新そば

おそばの甲賀では今週から

新そばに入れ替わりました。

今回のおそばは夏の台風で

だいぶ被害が有りましたが

倒れたおそばが再度起き上がって

実をつけた根性のあるおそばです。

出始めから2ヶ月位まで青々とした爽やかな味わいで色を楽しむもの

それ以降は

実自体の余分な水分がなくなり

味がのってきます。

農家の方の話しでは

台風の被害があった割には

いいおそばが出来たそうです。

放射性の検査も無事に通過しました。

ニンニン!!